Bunt geschnetzeltes Schweinefleisch mit Chinakohl 
- Back-/Kochzeit: 15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Schweinefleisch,
1 Knoblauchzehe,
2 EL Sojasauce,
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Öl,
2 EL trockener Sherry,
1 TL Zucker,
1 Chinakohl,
2 Zwiebeln,
3 Tomaten,
1 Bund Petersilie
Zubereitung: Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Aus der feingehackten Knoblauchzehe, der Sojasauce, den Gewürzen, dem Sherry und dem Zucker eine Marinade herstellen. Marinade über die Fleischstreifen giessen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden. Fleischstreifen im heissen Öl anbraten. Gemüse zugeben und bei milder Hitze im geschlossenen Topf 15 Minuten dünsten. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Reis.
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