Chinesische Gemüsepfanne 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Schnitzelfleisch,
1 kleine Kopf Weisskohl (ca. 750 g),
1 grosse rote Paprikaschote,
1 Stange Porree,
250 g Sojabohnenkeime,
3 EL Öl,
1/8 l klare Brühe,
5 EL Sojasauce,
Salz, weisser Pfeffer
Zubereitung: Schnitzelfleisch in dünne Streifen schneiden. Gemüse putzen und waschen. Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen und würfeln. Paprikaschote in feine Streifen, Porree in dünne Ringe schneiden. Sojabohnenkeime waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen ca. 4 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann wieder aus der Pfanne nehmen. Weisskohlwürfel ins Bratenfett geben, die Brühe zufügen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Paprikastreifen, Porreeringe und Sojabohnenkeime zufügen. Fleisch zum Gemüse geben und pikant abschmecken. Sofort servieren.
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