Curry Zwiebeln mit Geschnetzeltem 
- Back-/Kochzeit: 15-20 Minuten
Zutaten für 1-2 Portionen: 1 Gemüsezwiebel (eventuell mehr),
30 g Butter,
2 EL milder Curry (eventuell mehr),
1/8 l Wasser,
3 EL Zitronensaft,
2 Schweineschnitzel (je etwa 150 g),
Pfeffer,
3 EL Öl,
3 EL Sojasauce,
1 Banane,
2 Scheiben Ananas,
1 EL Johannisbeergelee
Zubereitung: Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Curry und Wasser dazugeben und 15-20 Minuten dünsten. Zitronensaft hinzufügen. Schnitzel in dünne streifen schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Öl erhitzen, Fleisch von allen Seiten scharf darin braten. Sojasauce hinzufügen. Banane in Scheiben, Ananas in Würfel schneiden, mit Johannisbeergelee zu den Zwiebeln geben und mischen. Geschnetzeltes mit Sojasauce unterheben und abschmecken. Beilage: Reis.
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