Edles Fleisch in feiner Gesellschaft 
- Zubereitungszeit: 60 Minuten
- Back-/Kochzeit: 25-30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 200 g Zwiebeln,
8 Schweinemedaillons (a 75 g),
3 EL Öl,
Salz, Pfeffer,
500 g rote Paprikaschoten,
1 Töpfchen Basilikum,
150 g Frischkäse-Zubereitung mit feinen Kräutern der Provence,
150 ml Milch,
2 Eier
Zubereitung: Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Schweinemedaillons im heissen Öl von jeder Seite zirka 2 Minuten goldbraun anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebelspalten im Bratfett anbraten. Paprika putzen, in grosse Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden. Frischkäse, Milch und Eier glattrühren. Die Basilikumstreifen zufügen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Medaillons, Zwiebeln und Paprika in eine Auflaufform schichten. Mit Frischkäsecreme begiessen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
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