Gegrilltes Schweinefleisch, Babi Pangang 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Back-/Kochzeit: 33 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 60 Minuten
Zutaten : 500 g Schweinsfilet,
1/2 Weisskohl,
(Marinade)
2 TL Djahe, Ingwer,
1 TL Knoblauchpulver,
1 TL Laos lengkuas oder galanga,
1 TL Zwiebelpulver,
2 EL Ketjap Manis,
Pfeffer, Salz,
(Sauce)
200 ml Geflügelbrühe,
14 EL Tomatenketchup,
1 EL brauner Zucker,
2 EL Ketjab Manis,
1 TL Djahe, Ingwer,
1,5 TL Maisstärke,
1 Prise Laos,
1/2 TL Sambal Zubereitung: Alle Zutaten der Marinade mischen, Schweinsfilet darin 1 Stunde marinieren lassen. Ofen auf 220°C vorheizen, Schweinsfilet etwa 30 Minuten grillieren, bis es weich ist. Sauce: Bouillon aufkochen, Tomatenketchup zugeben, sowie Ketjab manis, Zucker und Djahe. 3 Minuten kochen lassen, dann mit Maisstärke binden. Servieren: Fleisch in dünne Scheibchen schneiden, auf einem Bett von fein geschnittenem Weisskohl legen und mit der Sauce übergiessen. Reis dazureichen.
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