Mais Sauce mit Pute und Paprika 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
je 1 kleine rote und grüne Paprika,
200 g Putenbrust,
50 g Erdnussbutter (ersat2se eine Handvoll gemahlene Erdnüsse und normale Butter),
100 ml Gemüsebrühe,
100 ml süsse Sahne,
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Tabasco,
1 kleine Dose Mais (ca. 200 g),
1 Bund Petersilie,
400-500 g Spaghetti
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Paprikaschoten entkernen und fein würfeln. Die Putenbrust schnetzeln. Erdnussbutter erhitzen. Zunächst die Zwiebel darin glasig werden lassen, dann auch Knoblauch und Putenfleisch zugeben. Sobald diese ihre rosa Farbe verloren haben, wieder herausfischen und nun die Paprikawürfel dünsten. Falls Sie statt Erdnussbutter normale Butter benutzt haben, nun auch die gemahlenen Erdnüsse zugeben. Brühe und Sahne angiessen, die Gewürze zufügen und alles 15 Minuten. einkochen lassen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Maiskörner gut abtropfen lassen , mit dem Putengeschnetzelten in die Sauce geben und erhitzen. Die Spaghetti abgiessen, mit der Sauce vermischen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Tipp: Die Sauce mit etwas Senf pikant abschmecken, das bringt zusätzlich Pep.
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