4 Kartoffeln (je ca. 300 g),
1 Becher Schmand (250 g),
1 Becher Saure Sahne (150 g),
1 Päckchen Sahnequark,
2 Knoblauchzehen,
2 Bund Schnittlauch,
Salz, Pfeffer,
Alufolie
Kartoffeln in Alufolie einschlagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 2 Stunden backen. Schmand, saure Sahne und Quark verrühren. Zerdrückten Knoblauch und Schnittlauchröllchen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln in der Mitte kreuzweise einschneiden, leicht auseinander drücken und jeweils einen Klecks Sour Creme draufsetzen.
