Bleichsellerie in Roquefortsauce

- Back-/Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten für 5 Portionen:

1 kg zarter Bleichsellerie, 20 g Butter, Salz, Pfeffer, 100 g süsse Sahne, 100 g Roquefortkäse

Zubereitung:

Von den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne angiessen und weitere 15 Minuten dünsten. Käse grob zerbröckeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streuen.

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