Curry Reis  Zutaten für 4 Portionen: 1 EL Öl oder Margarine,
3-4 Zwiebeln,
ca. 2 TL Curry,
2 Tassen Reis,
4 Tassen Fleisch- oder Gemüsebrühe, Instant,
(Sauce)
40 g Margarine,
40 g Mehl,
Curry nach Geschmack, etwas Zucker,
1/2 l Brühe, Instant,
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft,
Zwiebelringe nach Belieben,
4 Bananen,
Margarine zum Braten,
(Beilage)
Orangenmarmelade,
Gewürzgurken,
eventuell gekochte, halbierte Eier
Zubereitung: Fett im Topf zerlaufen lassen, gewürfelte Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig dünsten, Curry zugeben und kurz mit anschwitzen, danach den Reis zufügen, andünsten, mit Brühe ablöschen, aufkochen und auf der ausgeschalteten Kochplatte im geschlossenen Topf 20 Minuten ausquellen lassen. Für die Sauce Fett und Mehl anschwitzen, Curry zugeben, nach und nach unter Rühren die Brühe zufügen, die Sauce etwas scharfsüsslich abschmecken. Thunfisch mit eigenem Saft zufügen, vorsichtig erhitzen. In einer Pfanne Zwiebelringe und dann die Bananen braten, mit etwas Curry würzen. Anrichten: Den Reis bergartig oder als Reisring auf einer Platte anrichten, Sauce herum- oder hineinfüllen. Bananen mit Zwiebelringen ringsherum legen. Dazu gibt es aus kleinen Schälchen Orangenmarmelade, gewürfelte Gewürzgurken und eventuell gekochte, halbierte Eier.
Rezept Bewertung:
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Stimme(n) Curryreis 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 20 Minuten
- KH/BE: 66g/5,0
Zutaten für 6 Portionen: 3 EL Sonnenblumenöl,
1 TL Kreuzkümmelsamen,
1 TL gemahlenes Kurkuma (Gelbwurz),
4 Gewürznelken,
1 Stückchen Zimtstange,
2 Lorbeerblätter,
500 g Basmatireis, Zubereitung: In einem Topf das Öl erhitzen. Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und beides kurz rösten. Danach Nelken, Zimt sowie Lorbeerblätter hinzufügen und mitrösten. Inzwischen den Reis in einem Sieb waschen und dann in reichlich Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Ihn abgiessen und abtropfen lassen. Etwa 5 Minuten bevor der Reis gar ist, die Gewürzmischung aus der Pfanne hinzufügen und alles gut vermischen. Der Curryreis passt gut zu allen indischen Fleischgerichten.
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