200 g gekochter Reis, vom Vortag,
200 g gekochter Schinken, in Streifen,
3 Eier, aufgeschlagen,
150 g Tiefkühl-Erbsen,
1 TL Salz,
2 EL Sojasauce,
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten,
200 g Krevetten,
Öl, zum Braten
Alle Zutaten bereithalten. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie rauchheiss ist. Öl hineingiessen und die Eier zu einer Omelette backen, aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in kleine Streifen schneiden. Schinken in der Pfanne anbraten und beiseite stellen. Reis in der selben Pfanne anbraten, alle Zutaten daruntermischen und abschmecken.
