4 Tassen kalter, gebratener Reis,
1 gehackte Zwiebel,
3 geschlagene Eier,
3 EL Öl,
500 g Krabben,
1/2 Tassen geschnittene Pilze,
1/4 Tassen geschnittene Wasser - Kastanie,
1/2 Tassen Brunnenkresse,
2 EL Sojasauce,
1/2 TL Zucker
Das Fleisch hauch dünn in kleine Streifen schneiden. Den Mais entweder klein zuschneiden oder fertige Maiskörner aus der Dose verwenden. Das Gemüse klein zuschneiden. 1 EL Öl erhitzen und darin die Eier braten und diese dann herausnehmen. Mit dem Restöl Zwiebeln und Reis anbräunen. Die Krabben braten, bis diese blassrosa sind. Alle anderen Zutaten hineingeben und 5-8 Minuten kochen, dann das Rührei hinzugeben und noch 1 Minute kochen.
