Gemüse Reispfanne mit Krabben (Diabetes) 
- Zubereitungszeit: 40 Minuten
- KH/BE: 27g/2
Zutaten : 30 g Naturreis,
Salz, Pfeffer,
100 g rote Paprikaschote, geputzt,
100 g Lauchzwiebeln, geputzt,
1 Knoblauchzehe,
1 TL Öl,
150 g Tiefseekrabbenfleisch,
2 TL Sojasauce, ohne Zuckerzusatz,
1 EL Schnittlauch
Zubereitung: Reis in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen. Die Paprikaschote würfeln, die Lauchzwiebel in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Paprikawürfel und Lauchringe darin andünsten. Krabben und den abgetropften Reis daruntermischen, ca. 5 Minuten weiterdünsten. Mit Sojasauce und Pfeffer pikant abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.
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