Holländisches Reisfleisch 
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- KH/BE: 215g/18
Zutaten für 4 Portionen: 300 g Schweinenacken,
2 EL Öl,
3 grosse Zwiebeln,
250 g Reis,
1/2 TL scharfer Paprika,
Salz,
3/4 l Brühe,
1 Paprikaschote, grün,
1 Paprikaschote, gelb,
4 Tomaten,
1 kleine Dose Pfifferlinge,
250 g mittelalter Gouda
Zubereitung: Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden. In heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 anbraten. Zwiebeln feinwürfelig schneiden, zum Fleisch geben. Reis, Paprika und Salz zufügen, kurz andünsten, dann mit der heissen Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam kochen lassen. Paprika halbieren, Kerne entfernen, die Schoten in feine Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, die Kerne entfernen, in Achtel schneiden, mit den abgetropften Pilzen und dem Paprika zum Reisfleisch geben. Weitere 8-10 Minuten kochen lassen. Den Gouda in Würfel schneiden, untermischen und den Reis abschmecken.
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