Indischer Gemüsereis 
- Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 1 kleine Blumenkohl,
250 g Möhren,
100 g Zwiebeln,
3 EL Öl,
1/2 TL Salz,
200 g Basmati-Reis,
700 ml Wasser,
100 g Erbsen, tiefgefrohren,
Prise Safran, Prise Zimt, Prise Kardamom, Prise Nelken, Prise Cumin
Zubereitung: Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Möhren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heissen Öl abdünsten. Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in den letzten 5 Minuten dazugeben. Abschmecken.
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