Möhrenrisotto

- Back-/Kochzeit: 15-20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel, 750 g Möhren, 250 g Naturreis, 1 Päckchen Safran, 1 TL Curry, 1/2 l Gemüsebrühe, 1 Bund Petersilie, 50 g Kürbiskerne

Zubereitung:

Zwiebel würfeln, andünsten, Möhren schälen, in Stifte schneiden, Naturreis, Safran, Curry dazugeben, alles kurz andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, 15-20 Minuten garen. Petersilie, Kürbiskerne hacken, drübergeben.

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