Mozzarella in Kräuteröl 
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 3 Tage/ Minuten
Zutaten : 2 Zweige Thymian, frischen,
1 kleinen Zweig Rosmarin,
1 Lorbeerblatt,
4 rote Chilischoten,
Pfefferkörner, einige grüne und rosa,
⅜ l Olivenöl, kalt gepresst,
Mozzarella
Zubereitung: Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Chilischoten sowie einige grüne und rosa Pfefferkörner in ein Schraubglas geben. Mit Olivenöl auffüllen, Mozzarella einlegen, Glas schliessen, 3 Tage ziehen lassen. Kühl, aber nicht in den Kühlschrank stellen. Einige Wochen haltbar.
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