Paprikapfanne mit Schweinefleisch (asiatisch)  Zutaten für 4 Portionen: 1 Paprikaschote gelb,
1 Paprikaschote rot,
2 Porrestangen,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
4 EL Öl,
400 g Schweinegeschnetzeltes,
Tymian, einzige Zweige, frisch,
1 EL Sojasauce,
150 g Schafskäse, milder,
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Paprikaschoten und Porreestangen putzen, abbrausen und in Würfel bzw. in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer Pfanne (oder Wok) 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gemüse zugeben. 5 Minuten anschwitzen, gelegentlich umrühren. Alles herausnehmen, beseite stellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, erhitzen und das Fleisch unter Wenden ca. 3 Minuten. darin braten. Mit Thymianblättchen und Sojasauce würzen. Das Gemüsse hinzufügen. Käse grob würfeln, in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er etwas zerläuft. Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Hinweis: Das Gericht schmeckt genausogut mit Rind-, Puten- oder Hühnerfleisch. Wenn also eine dieser Fleischsorten gerade im Angebot ist, greifen Sie ruhig zu. Wer den asiatischen Charakter der gemüsepfanne unterstützen will, der kann auch Ananasstücke untermischenm und etwas Ananassaft einrühren. Mit Binder angedickt, ergibt das eine köstliche Sauce, zu der Sie dann reis servieren können.
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