Reis Spinat Gratin

Zutaten :

125 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 50 g Käse, 20 g Butter, 100 g Blattspinat, 50 g Speck, 1/4 l Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Zwiebel würfeln in heissem Fett dünsten. Reis und Möhrenstreifen zugeben. Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Spinat im heissen Fett auftauen lassen und würzen. Reismischung abschmecken und in eine Auflaufform geben. Spinat in die Mitte dann mit Käse und Speckstreifen belegen. Im Backofen 10 Minuten überbacken.

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