Reis mit Gemüse und Pinienkernen  Zutaten für 4 Portionen: 200 g Basmati oder Langkornreis,
200 g Broccoli,
4 Wurzeln,
1 Zucchini,
4 Dosentomaten,
30 g Pinienkerne,
Olivenöl,
Salz und Pfeffer,
1/2 EL getrockneten Thymian,
1/2 EL getrockneten Rosmarin,
1/4 l Hühnerbrühe,
Chili oder Sojasauce
Zubereitung: Broccoli putzen und in Röschen teilen, Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls. Dosentomaten entkernen und enthäuten. Das Gemüse und die Pinienkerne in Olivenöl andünsten, Thymian und Rosmarin beigeben, salzen und pfeffern und mit Hühnerbrühe aufgiessen (das Gemüse muss bedeckt sein). 5-8 Minuten dünsten. Wer möchte, kann noch mit Chili oder Sojasauce würzen. Den Reis zum Gemüse servieren.
Rezept Bewertung:
5.50
Punkte bei
2
Stimme(n) |
