Risotto mit Pfifferlingen 
- Back-/Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Pfifferlinge,
1 Zwiebel,
3 EL Öl,
200 g Avorio-Reis,
⅜ l Instantbrühe,
200 g Schlagsahne,
150 g Tiefkühl-Erbsen,
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,
50 g Parmesan
Zubereitung: Pfifferlinge putzen. Zwiebel würfeln, beides in Öl andünsten. Pilze herausnehmen, Reis zugeben, andünsten, Instantbrühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze 25 Minuten garen. Schlagsahne zugeben, aufkochen. Tiefkühl-Erbsen mit den Pilzen untermischen, 5 Minuten garen. Risotto mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Parmesan darüberstreuen.
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