Bananenfondue 
- Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten : 600 g Emmentaler Käse,
1 Knoblauchzehe,
300 ml spritziger Weisswein,
4 gestrichene TL Speisestärke,
1 TL Zitronensaft,
2 TL Wasser,
2 cl Kirschwasser,
frisch gemahlener Pfeffer,
(Eventuell)
Muskatnuss, gerieben,
(Zum Dippen)
8 Bananen,
8 EL Cornflakes
Zubereitung: Den Käse raspeln oder reiben. Den Caquelon (Fonduetopf) mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Den Wein hineingeben und lauwarm werden lassen. Dann den Käse zufügen und rühren. Das klumpt zunächst, bis sich der Käse zu lösen beginnt. Unter kräftigem Rühren aufkochen. Die Speisestärke mit dem Zitronensaft und dem Wasser glattrühren, unter die Käsemasse geben. Dabei immer mit einem Holzlöffel in Form einer 8 rühren, damit der Käse keine Fäden ziehen kann. Ist die Masse cremig geworden, Kirschwasser einrühren, mit Pfeffer und eventuell Muskat würzen. Die Bananen in bissgrosse Stücke schneiden. Die Cornflakes zerbröseln und portionsweise auf Schälchen verteilen. Jeweils ein Bananenstück in den heissen Käsebrei tauchen, dann in die Cornflakes stippen. Tipp: Jeden fertigen Bissen mit ganz wenig Lemonpepper oder noch weniger geriebener Zitronenschale nachwürzen.
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