Camembert mit Senf Vinaigrette  Zutaten für 4 Portionen: 6-8 Friseeblätter,
1 Handvoll Feldsalat,
2-3 Radicchioblätter,
2 EL Aceto Balsamico,
Salz, schwarzer Pfeffer, Prise Zucker,
1 TL Dijon-Senf,
1 EL trockener Sherry (Fino),
3 EL Olivenöl,
1 EL Nussöl,
4 Camemberthälften von je 62,5g,
2 EL grob gehackte Walnusskerne
Zubereitung: Alle 3 Salate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht zerpflücken und auf 4 Tellern anrichten. Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Sherry, Oliven- und Nussöl zur Marinade rühren. Camemberthälften vorsichtig entrinden, in Stücke teilen und auf dem Salat anrichten. Salat und Käse mit der Marinade beträufeln und mit den Nüssen bestreuen.
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