Gebackener Camembert 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Back-/Kochzeit: 4 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 2 Eier,
70 g Mehl,
100 ml Milch,
1 Prise Salz,
2 säuerliche Äpfel,
3 Weisswein,
2 Zitronensaft,
200 g Preiselbeerkompott,
100 ml Öl zum Ausbacken, etwa,
4 Backcamemberts (a 100 g)
Zubereitung: Eier, Mehl, Milch und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel waschen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien und in Spalten schneiden. Apfelspalten mit Weisswein, Zitronensaft und Preiselbeerkompott zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 etwa 5 Min. dünsten. Öl in einer kleineren Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Camemberts in den Pfannkuchenteig tauchen, wenden und mit einer Gabel herausnehmen. Camemberts von jeder Seite 4 Minuten auf 11/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 backen. Mit Apfel-Preiselbeerkompott servieren. Dazu passt ein Blattsalat.
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