Gebratene Käsewürfel Tapas  Zutaten : 600 g Machego, Spanischer Hartkäse,
Mehl zum Bestäuben,
2 Eier,
weisser Pfeffer, f.a.d.M.,
75 g Semmelbrösel,
75 g gemahlene Mandeln,
Öl zum Ausbacken
Zubereitung: Den Käse entrinden, in 2-3 cm grosse Würfel schneiden und mit Mehl bestäuben. Eier verquirlen, mit Pfeffer würzen, Semmelbrösel und Mandeln mischen. Das Öl auf 180°C erhitzen, Käsewürfel zuerst in Ei, dann in Semmelbröseln wenden. Die Panade gut andrücken. Die Käsewürfel im heissen Fett goldgelb ausbacken, auf einer Lage Haushaltspapier abfetten lassen und bis zum Servieren warmstellen.
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