8 grosse Champignons,
1 Zwiebel,
1 gelbe Paprikaschote,
2 Tomaten,
1 Bund Glatte Petersilie,
1 EL Öl,
100 g Blauschimmel-Käse,
Salz, Bunter Pfeffer,
2 EL Parmesan, gerieben
Gemüse putzen und waschen. Pilzstiele herausdrehen, Stiele würfeln. Zwiebel hacken. Paprika und Tomaten würfeln. Petersilie waschen und hacken. Zwiebel-, Pilz- und Paprikawürfel im heissen Öl andünsten. Tomaten, Petersilie und Käse in Würfeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Champignons füllen und mit Parmesan bestreuen. In Alufolie ca. 10 Minuten grillen.
