Grüne Käsebällchen 
- Back-/Kochzeit: 15-19 Minuten
Zutaten für 24 Stück/- Portionen: 300 g Spinat, gehackt,
50 g Butter,
2 Eier,
250 g Cheddar (ersatzweise Gouda),
6 Scheiben Toast,
50 g Paniermehl,
Prise Curry, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Spinat, falls nötig auftauen (bei 600 W 10 Minuten, dabei öfters umrühren). Gründlich abtropfen lassen. Butter in eine kleine Schüssel geben, zugedeckt 30 Sekunden bei 600 W zerlassen. Die Eier verschlagen. Toast entrinden und mit dem Käse im Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten in den Mixer und alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 24 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier abgedecktes Holzbrett legen und mit Pergamentpaier abdecken. 3-4 Minuten bei 600 W garen, danach noch 12-15 Minuten bei 300 W. Nach der Hälfte der Zeit Brett einmal drehen. Heiss servieren.
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