Grüne Käseschnittchen

- Back-/Kochzeit: 8-10 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

Salz, 200 ml Vollmilch, 600 ml Wasser, 200 g Hartweizengriess, 80 g Bergkäse, gerieben, 80 g Tilsiter, gerieben, 30 g Butter für den Brei, 1 Bund Petersilie, 60 g Butter zum Einfetten, Ketchup

Zubereitung:

Die Milch mit dem Wasser, der Butter und etwas Salz kochen. Den Griess langsam zugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze 8-10 Minuten kochen. Sofort beide Käsesorten und die feingehackte Petersilie mit dem Schneebesen unterrühren. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und die Masse einfüllen. Ausgekühlt auf ein Schneidbrett stürzen. Dünne Scheiben schneiden und kurz auf beiden Seiten in Butter anbraten. Schmeckt mit einem Klecks Ketchup zu frischem Salat.

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