Käse Nusshappen (Buffet)  Zutaten für 4 Portionen: 75 g Allgäuer Emmentaler, gerieben,
150 g Speisequark,
100 g Haselnüsse, gerieben,
Prise Salz, Prise Zucker, Paprikapulver,
etwas Zitronensaft,
Sahne,
Käseplätzchen,
eventuell Salzstangen zum Dekorieren
Zubereitung: Aus geriebenem Allgäuer Emmentaler, durch ein Sieb gestrichenem Speisequark, gerösteten, geriebenen Haselnüssen, Salz, einer Prise Zucker, etwas Zitronensaft, Paprika und Sahne (soviel nötig ist) eine Creme rühren, dick auf kleine, runde Käseplätzchen streichen oder spritzen, mit einer Haselnuss belegen und eventuell mit Salzstangen bespicken.
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