Liptauer  Zutaten : 50 g Tilsiter,
2 rote Zwiebeln,
1 EL Kapern,
250 g Quark,
100 g Butter,
2 EL süsse Sahne,
1 TL Senf,
1 EL Paprika,
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung: Tilsiter fein reiben, eine Zwiebel in feine Würfel, zweite Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Kapern hacken. Quark mit Butter und Sahne cremig rühren, Tilsiter, Zwiebelwürfel und Kapern dazugeben, mit Senf, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken, zu einem »Ziegelstein« formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Paprika bestreuen und mit Zwiebelringen belegen.
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