Mildes Käsefondue

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Emmentaler, 250 g Gruyere, 100 g Appenzeller, 300 ml Weisswein,trocken, 30 ml Kirschwasser, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 11/2 EL Speisestärke

Zubereitung:

Wein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Käse dazugeben und rühren. Speisestärke und Kirschwasser miteinander verrühren und unter den flüssigen Käse geben, leicht weiterrühren bis sich die verschiedenen Käsesorten vermischt haben. Das Verhältnis der einzelnen Käsesorten kann bis zu je 1/3 nach Geschmack verändert werden.

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