Panierter Ziegenkäse

Zutaten für 4 Portionen:

4 Ziegenkäse, 1 Ei, Brösel, Olivenöl, Erdnussöl

Zubereitung:

Die Ziegenkäse werden mit dem geschlagenen Ei bepinselt und in den Bröseln gewälzt. Danach werden sie gebacken in einer Mischung aus einem Viertel Olivenöl und 3/4 Erdnussöl. Als Beilagen empfehlen sich: Frisee- oder Kopfsalat, gebratene Speckwürfel, geriebene Karotten, Croutons, kleingehackte Zwiebeln.

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