Paprika Gratin 
- Back-/Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Kartoffeln,
Salz,
20 g Butter,
300 g rote Paprikaschoten,
150 g Lauchzwiebeln,
150 g holländischer Maasdammer,
150 g kleinscheibige Mettwurst,
2 EL Sahne
Zubereitung: Geschälte, gewürfelte Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser garen. Hitzefeste Form sorgfältig buttern und Kartoffelwürfel einlegen. Paprikastreifen 2 Minuten in heissem Wasser blanchieren und anschliessend kalt abschrecken, Mettscheiben halbieren, Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Alles fächerartig auf den Kartoffelwürfeln anrichten. Grob geraffelten Käse mit der Sahne Mischen und darüber verteilen. Zum Schluss allse im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
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