Paprika Schiffchen  Zutaten für 10 Portionen: 600 g Paprikaschoten, rot, gelb,
1 Bund Basilikum,
400 g Doppelrahm-Frischkäse,
2 EL Zitronensaft,
4 EL Schlagsahne,
2 Knoblauchzehen,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, edelsüss,
20 g Pinienkerne, geröstet
Zubereitung: Paprikaschoten halbieren, putzen und in 3 cm breite Schiffchen schneiden. Basilikum grob hacken. Frischkäse, Zitronensaft, Sahne und Knoblauch zugeben und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver würzen. In einen Spritzbeutel mit gezackter Huelle füllen und auf die Paprikaschiffchen spritzen. Mit Pinienkernen, Paprikapulver und Basilikum garnieren.
|
