Polenta mit Gorgonzola 
- Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 1 l Milchwasser, halb Milch, halb Wasser,
1 EL Butter oder Margarine nach Belieben,
1 kleine Zwiebel,
1 Lorbeerblatt,
1 Nelke, besteckt,
250 g Grober Mais, z.B. Polenta Rustica, Kochzeit 7-10 Minuten,
1 TL Salz,
2 Maiskolben, Körner abgeschnitten ca. 2,
Wenig Muskat, Pfeffer aus der Mühle,
150 g Gorgonzola,
150 ml Halbrahm,
50 g Gorgonzola, in kleinen Stücken
Zubereitung: Polenta: Milchwasser mit der Butter oder Margarine und der besteckten Zwiebel aufkochen. Mais einlaufen lassen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten köcheln, salzen. Maiskörner beifügen und ca. 6 Minuten fertigkochen, würzen. Servieren: 1/3 der Polenta in eine vorgewärmte Schüssel geben, Mulde eindrücken. Gorgonzola und Halbrahm mischen, hineingeben, mit der restlichen Polenta bedecken, Gorgonzola darauf verteilen, sofort servieren.
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