Polpettine Delisate

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Mascarpone Cremissimo, eine Mozzarella, 2 Eier Mehl, Paniermehl, Öl, 50 g Butter, 1 EL zerhackte Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Mozarella in Würfel schneiden, mit den geschlagenen Eiern, 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer und dem Mascarpone in einer Schüssel unterrühren. Aus der Masse Frikadellen formen, panieren und in Butter und Öl braten. Die Petersilie überstreuen und warm und knusprig servieren.

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