Vollkornfladen mit Schafskäsefüllung

- Back-/Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten :

(Teig) 250 g Weizenvollkornmehl, 1 Würfel Hefe, 1/8 l lauwarmes Wasser, 1/2 TL Salz, 60 g Butter, (Füllung) 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 1 EL grober Pfeffer, 1 EL grobes Salz, 2 EL frische, gehackte Kräuter, 400 g Schafskäse, 250 g Sahne, (Zum Bestreichen) 1 Eigelb, 2 EL Milch

Zubereitung:

Aus den Zutaten wie gewohnt einen (festen) Hefeteig zubereiten. Teig 30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 20 Stücke teilen. Stücke zu runden Platten rollen. Fladen auf ein Backblech legen. Eigelb mit der Milch verrühren und die Fladen damit einstreichen. Knoblauch, Gewürze und Kräuter mischen und 10 Fladen dick bestreuen. Bei 220°C ca. 10 Minuten backen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der steifgeschlagenen Sahne verrühren. Zwischen je 2 Fladen geben.

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