1 Knoblauchzehe,
1/2 l herber Weisswein, Dorin oder Fendant,
600 g Greyerzer Käse, grob geraffelt,
2 Spur weisser Pfeffer, f.a.d.M.,
2 Spur Muskatnuss, frisch gerieben,
4 EL Stärkemehl,
2 cl Kirschwasser,
1 kg Baguette
Die Knoblauchzehe in dünne Scheibchen schneiden und in der Butter - in der Fonduekachel - hellgelb werden lassen, dann die Knoblauchstückchen herausfischen, Wein und danach Käse zugeben. Ständig rühren, würzen mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss, schliesslich mit dem in Kirschwasser aufgelösten Stärkemehl binden.
