Walisisches Fondue 
- Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 30 g Butter,
250 g Lauch, fein gehackt,
6 TL Mehl,
250 ml Bier,
315 g Milder Käse, gerieben,
Pfeffer,
Knusprige Brotwürfel
Zubereitung: Butter in einem Topf erhitzen. Den Lauch dazugeben, zudecken und bei milder Hitze 10 Minuten weich dünsten. Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Das Bier dazugiessen und alles unter Rühren erhitzen, bis die Masse dickflüssig geworden ist. Nach und nach den Käse hineingeben und rühren, bis der gesamte Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen. In einen Fonduetopf umfüllen und knusprige Brotwürfel dazu reichen.
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