Ziegenkäse mit gekochtem Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Möhren, in Scheiben, 100 g Sellerie, in Scheiben, 50 ml Weisswein, etwas Koriander, 50 ml Olivenöl, 200 g Ziegenkäse, weich, 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Möhrenscheiben und Sellerie mit dem Koriander in Weisswein und Olivenöl bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Marinade und Gemüse abkühlen lassen. Die Marinade mit dem feingeschnittenen Schnittlauch mischen. Ziegenkäse auf der Marinade anrichten und die Gemüse hübsch darum legen.

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