Zwiebel Fondue  Zutaten : 1 Knoblauchzehe,
500 g Gouda, jung,
1/4 l Apfelsaft,
2 TL Speisestärke,
1 EL Zitronensaft,
1 Zwiebel
Zubereitung: Knoblauch abziehen, halbieren, einen Fonduetopf (feuerfeste Keramik!) damit ausreiben, mit dem Apfelsaft auffüllen und zum Kochen bringen, Käse unter Rühren hinzufügen und köcheln lassen, bis die Masse einheitlich ist. 2 TL Speisestärke mit dem Zitronensaft anrühren, das Fondue damit binden und auf dem Rechaud weiterköcheln. Zwiebel fein reiben, unterrühren. Dazu reicht man: Graubrot, Tomatensalat.
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