Bandnudeln mit Bohnen und Lachs 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Bandnudeln,
250 g frische oder tiefgekühlte grüne Bohnen (feine längliche),
200 g Räucherlachs,
etwas Speck,
1 kleine Zwiebel,
250 ml Sahne,
etwas Curry, etwas Curcuma, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Eine Servierschüssel vorwärmen. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen putzen und für ca. 10 Minuten in kochendes Salzwasser geben, damit sie schön knackig bleiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Böhnchen abgiessen und in der Pfanne schwenken. Den Lachs in kleine Stückchen zupfen. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und in die vorgewärmte Schüssel geben. Mit dem Räucherlachs, Curry, Curcuma und der Sahne mischen. Auf 4 Teller verteilen und je eine Portion Böhnchen in die Mitte geben.
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