Farfalle mit Kaviarsauce, Farfalle con caviale rosso e nero 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund Dill,
50 g schwarzer Rogen,
50 g roter Forellenkaviar,
3 EL Creme fraîche,
5 EL Joghurt natur,
1 TL Olivenöl,
Salz, Pfeffer,
400 g Farfalle
Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen das Öl in einem Topf erhitzen. Joghurt und Creme fraîche zugeben und gründlich verrühren. Die beiden Sorten Kaviar untermischen. Sparsam salzen und reichlich pfeffern, alles bei schwacher Hitze ziehen lassen. Den Dill waschen und trockenschütteln, die Spitzen abzupfen und grob hacken. In die Sauce rühren. Die Nudeln abgiessen und noch feucht mit der Sauce vermischen. Sofort servieren.
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