Farfalle mit Kürbis Krabben Sauce 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Kürbisfleisch,
1 Zwiebel,
1 rote Pfefferschote,
4 EL Olivenöl,
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle,
2 EL Pinienkerne,
200 g rohe geschälte Krabben,
3 EL Ricotta,
1 Bund Rucola,
400 g Farfalle,
8 Riesenkrabben zum Garnieren
Zubereitung: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pfefferschote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Rucola putzen, waschen und trockenschütteln. In einem weiten Topf 2 EL Öl erhitzen, darin die Zwiebel, die Pfefferschote und das Kürbisfleisch andünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen, die Pinienkerne zufügen und alles bei kleiner Hitze etwa 8 Minuten garen. Eventuell etwas Wasser zufügen. Die Krabben dazu geben und weitere 2 Minuten garen. Den Ricotta unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Riesenkrabben in einer Pfanne im restlichen Öl rundum braten. Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Mit den Riesenkrabben und dem Rucola garniert servieren.
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