Makkaroni mit scharfer Krabben Sauce 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 250 g rohe geschälte Krabben,
2 EL Öl,
4 Knoblauchzehen,
1 Kartoffel,
1/8 l Wasser,
250 g fruchtige Kirschtomaten,
2-10 Chilischoten (frisch oder getrocknet),
Salz,
Saft von 1 Zitrone,
1 handvoll frische Kräuter (Dill, Estragon, Kerbel),
400-500 g kurze Makkaroni
Zubereitung: Die Krabben waschen, entdärmen, abtrocknen und längs halbieren. Im heissen Öl rundum anbraten, wieder herausnehmen und zur Seite stellen. Knoblauch schälen und ins Öl geben. Die Kartoffel schälen und würfeln, ebenfalls zufügen. Das Wasser angiessen und den Bratensatz ablösen, dann 10 Minuten zugedeckt einkochen, bis die Kartoffel fast weich ist. Tomaten halbieren und dazu geben, ebenso die entkernten Chilischoten. Weitere 10 Minuten kochen, diesmal ohne Deckel, damit die Flüssigkeit verdampfen und die Sauce einkochen kann. Alles durch ein feines Sieb passieren und zurück in den Topf geben. Wieder erhitzen und die Krabben zufügen. Mit Salz und dem Zitronensaft abschmecken und die fein gehackten Kräuter einrühren. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und mit der Sauce vermischen.
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