400 g Spaghetti,
250-300 g Muscheln (gemischt, Glas oder Dose),
3 EL Amaretto,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
10 g Butter oder Margarine,
3 EL Tomatenmark,
200 ml Wasser,
1 Beutel Tütensauce "alla Carbonara",
1-2 EL gehackte Petersilie,
6 EL süsse Sahne
Die Muscheln in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Anschliessend im Amaretto 10 Minuten marinieren. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem weiten Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Das Tomatenmark zufügen und kurz rösten. Das Wasser angiessen und die Tütensauce einrühren. Einmal aufkochen und (je nach Packungsanleitung) 1-2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne, die Muscheln und 3/4 der Petersilie dazu geben und 1 Minute ziehen lassen. Dann die Sauce auf 4 Tellern verteilen. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und mit einer Gabel zu Nestern drehen. Je 3 Nester auf einen Teller geben und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
