Schnelle Sahnesauce mit Krebsfleisch 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 200 g Sahne,
100 ml Milch,
etwas Butter,
3 Portionswürfel gefrorenen Blattspinat,
beliebige Menge Krebsfleisch (tiefgefroren),
1 kleine Zwiebel,
1 TL gekörnte Gemüsebrühe,
Salz, schwarzer Pfeffer,
400 g Bavette oder Spaghetti
Zubereitung: Den Blattspinat auftauen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anbraten. Die Sahne und Milch dazu geben, erhitzen und das Gemüsebrühepulver unter Rühren auflösen. Dann den Spinat zufügen und 3 Minuten leicht köcheln lassen. Die Hitze reduzieren, damit die Sauce nicht mehr köchelt. Dann das Krebsfleisch in mundgerechten Stücken hinzugeben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Wichtig: die Sauce darf nicht mehr köcheln, sonst zerfällt das Krebsfleisch! Nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischt servieren.
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