Schwarze Spaghetti mit Garnelen 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Garnelenschwänze,
6 EL Olivenöl,
150 ml trockener Weisswein,
etwas Zitronensaft,
1 Chilischote,
2 Knoblauchzehen,
einige Zweige Petersilie,
Salz,
400 g schwarze Spaghetti
Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chili waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele hacken. In einer grossen Pfanne das Öl erhitzen, die Chili und den Knoblauch darin anbraten. Die Garnelenschwänze zufügen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute braten. Mit Wein und Zitronensaft ablöschen, die Petersilie untermischen und mit Salz abschmecken. Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und zu den Garnelen in die Pfanne geben. Gut durchmischen und in der Pfanne servieren.
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