Spaghetti mit scharfer Garnelen Sahne Sauce 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Garnelen (tiefgekühlt),
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
2-3 frische Chilischoten,
2 EL Öl,
100 ml Gemüsebrühe (Instant),
150 ml Sahne,
1 Bund glattblättrige Petersilie,
etwas Zitronensaft,
Salz, Pfeffer,
400-500 g Spaghetti
Zubereitung: Die Garnelen auftauen lassen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen in einer grossen Pfanne das Öl erhitzen. Darin unter Rühren die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili anbraten. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten cremig einköcheln lassen. Die Garnelen in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei milder Hitze ziehen lassen, bis die Nudeln fertig sind. Zum Schluss die Petersilie unter die Sauce mischen. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen und sofort servieren.
|
