Paprika Sauce mit Hackfleisch zu Spaghetti 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 2 rote Paprika,
1 Zwiebel,
etwas Olivenöl,
100 ml Gemüsebrühe (Instant),
200 ml Sahne,
2 EL Tomatenmark,
250 g Rindergehacktes,
Salz, Pfeffer,
nach Belieben Sambal Oelek,
500 g Spaghetti
Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Paprika putzen, entkernen und grob teilen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Alles mit einem Schuss Olivenöl im Mixer pürieren. Diese Sauce in einen Topf umfüllen, mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgiessen und das Tomatenmark einrühren. Einmal aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer-und wer es scharf mag-mit Sambal Oelek abschmecken. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten, dann in die Sauce geben. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischt servieren.
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