Schinken Sahne Sauce auf Tagliatelle 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 150 g gekochter Schinken,
200 g Sahne,
80 g Butter,
Salz, weisser Pfeffer,
100 g frisch geriebener Parmesan,
frisch geriebene Muskatnuss,
500 g grüne Tagliatelle
Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem grossen Topf zerlassen, dann die Sahne dazu geben. Den Parmesan einrühren, dabei darauf achten dass keine Klümpchen entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen, mit den Schinkenwürfeln in den Topf geben und gut mit der Sauce vermischen. Zugedeckt bei schwacher Hitze noch 2-3 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
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